登陆网络订餐智能监控系统，工作人员随机定了个位置，选中一个网络订餐平台，距离定位方圆1公里，“不合规”的餐饮机构便以红点的形式显示在屏幕上方。根据大数据的抓取，辖区的监管人员将会收到处置核查的短信，这家被标记了“红点”的寿司店因证照没有及时更新，被警告责令改正。宁波利用大数据对网络订餐实施智慧监管，目前已跨入网络订餐智能监控“3.0”时代。

2016年底，宁波在全国率先研发网络订餐智能监控系统，把互联网大数据智能比对分析技术应用到日常监管中。该系统通过抓取美团、饿了么、百度外卖（现更名为饿了么星选）入驻餐饮单位公示的证照和信息，再与宁波企业信用信息库中的原始数据进行比对，把无证照或疑似假证照的外卖店给“揪”出来。

“这次3.0版本从技术上成功突破手机App端的数据监测这个技术难题，做到宁波市外卖订餐监管全数据端口覆盖，扫除监管盲区；数据上增加了线下实体店铺的数据统计，将线上店铺与线下联系在一起，全面掌握本市线下餐饮经营单位在外卖平台上的经营情况。”开发该系统的工作人员介绍。

由于入网餐饮单位绝大多数属于小餐饮，线上餐饮单位乱象究其根源是由于线下小餐饮单位的监管问题。自该系统运行以来，通过专项治理，有6500余家小餐饮单位完成整规，取缔问题餐饮单位448家，全市小餐饮单位持证率从不到80%提升至93.9%，之后通过长效机制建设以及小餐饮登记证制度的实施，全市小餐饮持证率进一步得到了提升，宁波中心城区无证餐饮基本实现“动态清零”。

据宁波市市场监督管理局介绍，目前该市已建成4个省级餐饮服务食品安全示范县（区），18条省级餐饮服务食品安全示范街，150家省级餐饮服务食品安全示范单位，创建数量和质量列全省第一，其中鄞州区成为第一批国家级餐饮服务食品安全示范县（区），另外宁波还创建了24条市级餐饮特色示范街区，300家市级食品安全示范早餐店，679家放心消费示范餐饮单位。

“目前宁波市网络订餐线上巡查方面已经基本实现证照全公示，下一步将从线上延伸到线下的监管使用，3.0版本侧重线下监管使用，将使线下存在的问题入网餐饮单位逐步规范起来。” 宁波市市场监管局餐饮服务监管处处长陈明表示。

截至2018年12月底，宁波市共有持证入网餐饮单位30350家，线下累计抽查入网餐饮单位29977家次，线下立案查处违法案件397起，取缔无证餐饮单位554家,移送公安8起，罚没款622.57万元，其中三大在甬网络订餐平台更是因未依法对入网食品经营者进行实名登记，未严格审查其是否具有食品经营资质共被罚款124万元。